失眠是以经常不能获得正常睡眠，或入睡困难，或睡眠时间不足，或睡眠不深，严重者彻夜不眠为特征的病证，通常称为“失眠”、“不得卧”等。

　　壹膳食原则

　　1.当以补虚泻实、调整阴阳为原则，同时佐以安神之品。

　　2.宜清淡饮食，宜多食营养，安神之品；心悸、失眠者宜食养血补心之品，如猪心、龙眼等。神疲乏力、纳少、多梦者宜食健脾养心之品，如小米、小麦、葵花籽等。头昏、健忘者宜食益精养脑之品：猪脑、核桃等。腰膝酸软者宜食壮筋健骨之品：猪脊髓、蹄筋等。

　　3.不宜辛辣刺激、油腻、胀气之品，睡前忌用兴奋之品。以不耗气，不动火，平和的食品为主。

　　辨证施膳

　　肝郁化火型

　　【临床表现】不寐，急躁易怒，严重者彻夜不眠，胸闷胁痛，口渴喜饮，不思饮食，口苦而干，耳鸣目赤，小便黄赤，大便秘结，头晕头痛，舌质红，苔黄或黄燥，脉弦数或弦滑数。

　　【食治原则】疏肝解郁，宁心安神。

　　梅花粥

　　【配料】绿萼梅3g ，粳米100g。

　　【制作用法】将粳米淘净，加水煮成稀粥，加入绿萼梅，再煮几沸即成。分数次食用。

　　【功效主治】具有疏肝解郁、宁心安神等作用。

　　柴胡决明粥

　　【配料】柴胡15g，菊花15g，决明子20g，冰糖15g，大米100g。

　　【制作用法】将柴胡、决明子、菊花放砂锅内加水适量，煎煮去渣取汁，与大米煮粥，粥熟时加入冰糖至溶化即可食用。每日1剂，分2~3次服用。

　　【功效主治】疏肝解郁，清热宁神，适用于肝郁化火所致的心烦失眠、急躁易怒等症状。

　　栀子仁粥

　　【配料】栀子仁30g，粳米100g。

　　【制作用法】将栀子仁研成粉末，分作4等份备用。将粳米洗净，放入锅内加水适量，煮粥。待粥熟汁稠时，放入栀子仁粉末1份，搅匀食用，每日两次。

　　【功效主治】泻火解毒，辅助治疗因内热所致的虚烦不得眠。

　　百合炒芹菜

　　【配料】芹菜500g，鲜百合200g，干红辣椒2个，精盐2g，味精2g，白糖10g，黄酒5g，植物油10g，葱花、生姜末各适量。

　　【制作用法】

　　1.将芹菜摘去根和老叶，洗净放入开水锅中烫透捞出，沥净水，横刀切成约3厘米长的段；百合去杂质后洗净，剥成片状，干红辣椒去蒂、去籽洗净切成细丝备用。

　　2.炒锅内放油烧热，放入葱花、生姜末、红干椒丝炝锅，倒入百合、芹菜继续煸炒透，烹入黄酒，加入少量白糖、精盐、味精和清水，翻炒几下，出锅装盘即成。佐餐食用。

　　【功效主治】清热平肝，宁心安神，适用于胸闷烦躁引起的失眠。