中新网黑龙江新闻9月6日电(历红伟 王若琳)一头牛从二分体胴体到变成可直接上市的冷鲜牛肉，需要多久？在黑尊牛(孙吴县)产业集团现代化屠宰深加工车间，答案是15分钟。走进这座智能化屠宰加工基地，便可沉浸式感受“快、准、净、安”的现代化屠宰流程，见证一头安格斯肉牛的“高效变身记”。

　　早上八点半，屠宰深加工车间作业正式开始。一头头安格斯肉牛从低温排酸、32个高端部精细分割到无菌包装……8-10℃恒温管控模式下一道道工序衔接顺畅、高效运转，年屠宰量稳定在1万头左右，经光触媒杀菌除味工艺，-35℃急冻锁鲜后，全程冷链直达市场。完整的产品溯源管理系统，让产品来源可查、去向可追、责任可究。

　　黑尊牛(孙吴县)产业集团现代化屠宰深加工车间作业中

　　(中共孙吴县委宣传部供图)

　　全流程控温8°C至10°C杜绝细菌滋生

　　(中共孙吴县委宣传部供图)

　　肉制品深加工产品(中共孙吴县委宣传部供图)

　　与此同时，肉制品深加工生产车间内，浓郁醇厚的卤香扑面而来。企业自主研发生产的牛排脆、牛肉筋、牛肉香肠、酱卤制品等牛肉预制产品年产近1000吨，实现年产值约8000万元。

　　托集团自有万头牧场稳定供给牛源，稳定输出高品质寒地安格斯牛肉产品。凭借ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、HACCP危害分析与关键控制点、绿色食品、清真等多项权威资质认证，搭建线上线下一体化营销网络，覆盖商超、高端餐饮、电商新零售等多元场景。凭借着精湛的工艺和严苛的标准，黑尊牛产业集团的牛肉制品在市场上持续走俏，在全国23省份布局20余家门店，持续拓宽品牌辐射范围，做大“黑尊牛”品牌影响力。

　　黑尊牛(孙吴县)产业集团荣誉墙(中共孙吴县委宣传部供图)

　　安格斯牛深加工产品(中共孙吴县委宣传部供图)

　　从车间到餐桌，从工厂到厨房，一块肉的旅程，看似寻常的背后，是整套智能化生产体系与完备冷链网络的高效协同，也是孙吴安格斯肉牛产业升级的缩影。随着产业链条不断延伸，孙吴正走出一条寒地畜牧提质增效、群众增收致富的共富之路。(完)