中医认为，“食疗养生”是根据个人自身体质和健康状况，通过合理饮食均衡地补充人体所需营养。按照传统中医理论，有些常见的中药材都源于我们平常吃的食物，“药食同源”即是将食疗、食补融会贯通，同时按照“春夏养阳、秋冬养阴、五谷为养、五果为助”等原则加以辅助，从而达到养生的目的。

　　“药食同源”要因时、因人、因地使用，这也体现了中医理论中的“因时而治”。对此，黑龙江中医药大学附属第一医院治未病中心专家将为您系统呈现中国传统文化中关于食疗文化的精髓，以及中医药膳中的精华，以满足百姓的保健需求，提升健康水平。

　　养生萝卜饼

　　【食材原料】

　　白萝卜250g, 火腿50g，香菜20g, 虾皮15g，葱姜各20g，面粉350g，色拉油100g，芝麻12g, 酵母粉5g，面碱2g，盐、味精、白糖适量，料酒、香油适量。

　　【制作流程】

　　1.取面粉200g，色拉油20g，制成油酥面团，再取面粉、用温水少量、酵母粉5克、面碱2g和成面团，醒发一小时；

　　2.制作馅心：把白萝卜、火腿、葱姜切细丝，香菜切段，虾皮洗净。将白萝卜丝用开水烫片刻，过凉后控净水放入小盆内，加入火腿丝、虾皮、葱姜丝，加料酒、盐、味精、香油拌成馅儿；

　　3.用发好的面团擀成大片，包上酥面团擀匀，卷起揪成小面块，包上馅心，再沾上芝麻压成厚饼；

　　4.平底锅刷上油烧热后，放入包好的萝卜丝饼，烙成两面金黄、层次分明即可。 

　　【原理】

　　萝卜，具有润肺、止咳化痰、生津止渴、消食理气的作用。虾皮则有补钙、补肾壮阳的作用。

　　【功效】

　　养生萝卜饼具有滋补强身、调理脾胃的效果，适合寒冷的冬季食用。