中新网黑龙江新闻7月16日电(侯继尧)“油焖大虾、溜肉段、麻辣鳕鱼，这饭菜手艺堪比星级饭店的大厨，真不错！”7月14日，在北京开往牡丹江的T17次列车上，一队来自来北京的旅游团乘客在享用了餐车提供的餐食后，纷纷竖起大拇指夸赞。

T17次列车上，用餐旅客点赞菜品有滋有味。

　　一年一度的暑运有序进行中。今年暑运期间，为了让长途旅客有更好的用餐体验，中国铁路哈尔滨局集团有限公司牡丹江客运段在普速列车上持续深化推出“一盒好饭”的便民利民举措，赢得旅客好评。

T17次餐车厨师正在精心烹饪菜肴。

　　“我们餐车上的大厨不仅是优中选优，还到处拜师学艺，把列车沿途经过的城市里的特色美食端上了餐车。”据牡丹江客运段京牡车队队长丁记梅介绍，为了提高餐车厨师的技艺水平，她所在段以供好“一盒好饭”为着力点，聘请专业人员对各趟列车厨师进行培训，开展练功比武，通过师带徒精心钻研厨艺，让旅客在列车上尝到特色美味。“我们车队还专门组织车队干部和餐车骨干召开餐饮‘金点子’策划会，并结合旅客需求推出符合沿途各地乘客口味的菜品，现在餐车供应的菜品品种丰富了，就餐的旅客也比以前更多了。 ”

　　“你们看，我在火车上吃上了正宗的酸菜汆白肉，给你们饱饱眼福。” T17次列车餐车上，来自河北的旅客张先生正对着手机视频向朋友炫耀眼前这碗热气腾腾的酸菜汆白肉。

车队添乘干部与列车餐服人员共同商议菜品制作。

　　为让广大旅客出行体验更美好，这个段还在担当的各次普速列车上推出了“大厨拿手菜”服务，当旅客乘坐不同列车，能尝到不同厨师的拿手菜品。例如，在牡丹江开往北京的T18、T298次列车上，就有地三鲜、溜肉段、麻辣鳕鱼、小鸡炖蘑菇等东北菜；在佳木斯开往温州的K554次列车上，就推出鸡汤鱼丸、红烧带鱼、清炒菜心、芙蓉鸡蛋等鲁菜和江浙菜，让旅客赞不绝口。

T17次餐车工作人员向旅客介绍菜品。

　　据悉，为了让旅客乘坐火车时吃得满意，这个段还将在各次长途普速列车上研究探索推出多款盒饭、小份菜、小炒套餐等餐食，为旅客提供多种选择。(完)