中新网黑龙江新闻1月6日电(记者 刘锡菊)近日，哈尔滨独特的冰雪文化吸引了无数游客。其中，一群来自南方的游客，因为独特的装扮和兴奋的神情，被东北人亲切地称为“南方小土豆”。

　　其实，“小土豆”曾经是东北人冬天的“最爱”----冬储清单上，土豆永远是勤俭持家的首选菜肴。

　　为了探寻“小土豆”在东北地位，近日，记者走进黑龙江省农业科学院经济作物研究所，对它的“前世今生”一探究竟。国家马铃薯产业技术体系早熟鲜食品种改良岗位专家盛万民告诉记者，黑龙江省地处祖国最东北部，土壤肥沃，气候冷凉，夏季雨热同季，降水集中，昼夜温差大，得天独厚的自然条件优势非常适合马铃薯的生长特性，是国内最早开展研究和种植马铃薯的地区之一。目前，黑龙江省已经成为我国重要的马铃薯育种及种薯生产基地。

　　“马铃薯因营养丰富、适应性广，已成为黑龙江省五大主要粮食作物之一。在行业内，黑龙江省素有中国马铃薯科研圣地之称，为国家马铃薯产业发展做出了重要贡献，黑龙江省已将发展马铃薯产业列入本省’十四五’种业振兴计划。”盛万民介绍，黑龙江省历经百年发展，先后培育出“克新系列”、“东农系列”、“龙薯系列”三大系列马铃薯优良品种。

　　在经济作物研究所的展示架上，大小不一、用途多样的马铃薯吸引了记者的目光。“别看马铃薯颜值不高，但却是人类获得碳水化合物的一个重要来源。”盛万民介绍，马铃薯的块茎中含有大量碳水化合物，其中绝大部分为淀粉，一般块茎淀粉含量为9%～30%，并含有少量的非淀粉性多糖、蔗糖、还原糖等。除此之外，马铃薯的块茎中蛋白质的含量可达到1.5%～2.3%，高蛋白品种可达3%，质量与动物蛋白相近，媲美鸡蛋，可消化成分高。马铃薯的蛋白质为完全蛋白，其中含有人体需要但体内又不能合成的8种必需氨基酸，而这些氨基酸的含量和比例符合人体需要。

　　近年来，随着黑龙江省马铃薯产业发展及市场需求的变化，如何促进马铃薯产业发展已成为首先思考的问题。“‘南方小土豆攻陷哈尔滨’现象为我们谋划黑龙江省马铃薯产业发展措施提供了启示”，盛万民表示，作为国家马铃薯产业技术体系早熟鲜食品种改良岗位专家，他将带领团队借鉴黑龙江省成功举办2023年冰雪节的经验，建立以需求为导向的马铃薯产业发展顶层设计规划、以问题为导向马铃薯科技创新体系和以过程为导向的政、科、企联动发展模式，推动黑龙江省马铃薯产业高质量发展，把“东北小土豆”推向全国。(完)