中新网黑龙江新闻7月21日电(王石磊 马冀)炎炎夏日，哈市高温持续多日，人体面临水盐失衡与消化功能减弱的双重挑战。哈尔滨市红十字中心医院普内科主任李晨玲介绍，高温环境下，水盐平衡失调可引发严重身体疲劳，科学饮食是预防相关疾病的关键屏障，遵循少量多次、均衡营养和安全原则，能有效防暑防病。

　　李晨玲介绍，在补水补盐方面，需遵循“量出为入”原则，避免一次性大量饮水加重心脏负担。日均出汗较大的人群，应每小时补充水分200～300ml，首选淡盐水(0.1%浓度)、绿豆汤或柠檬水，以补充钠、钾等电解质；果蔬如西瓜、黄瓜能双重补水矿物质，但含糖饮料应谨慎，以防加剧疲劳。老年人及户外工作者可借助菜汤或电解质饮料补盐。营养强化重在蔬果和蛋白质——每日蔬果不少于500g蔬菜和400g水果，优选猕猴桃、桔子、香蕉等富钾品种；蛋白质供能比提高至12%～15%，推荐鱼虾、蛋奶、豆制品(每日奶类300g，豆制品50g)，老人可选用蒸蛋等易吸收食品，避免油腻食物。与此同时，提振食欲可通过餐前喝菜汤、凉拌加蒜醋，冷饮宜10℃左右饮用；食物安全上，凉拌菜、水果需现做现吃，剩饭菜必须加热至中心温度70℃以上，生熟砧板分离以防细菌污染。

　　李晨玲提醒广大中老年朋友，高温天气饮食关键在于科学搭配和严格把控，精准补水补盐保障电解质平衡，强化蔬果蛋白质预防营养流失，提高烹饪技巧提振食欲同时筑牢安全防线。公众应摒弃盲目饮水的误区，提升防护意识，将“病从口入”风险降至最低，安然度夏。(完)