中新网黑龙江新闻10月9日电(辛运红)10月8日20时30分，富锦站食堂里还是灯火通明。食堂主任蒋琳仔细核算成本账本，又去仓库查看一下食材，列出明日一天的食谱，她才如释重负。

　　富锦站是中国铁路哈尔滨局集团有限公司佳木斯车务段管内三等站，富锦位于三江平原腹地，是我国重要粮食生产基地，这里粮食企业多，粮食大多都从铁路运输，每天货运装车量达到125辆，相当于一个二等站的作业量。

　　今年47岁的蒋琳在富锦站工作了24年，先后在客运、货运工作，2020年9月，她来到食堂工作。蒋琳性子泼辣，为人热情，干活利落，像个女汉子，并且工作认真，细心负责，职工都称她“蒋大姐”。

　　近期，受疫情影响，富锦站职工开始统一食宿管理，来保障粮食运输。以往食堂只准备20余人10日内的餐料和物资，现在有70多人在食堂用餐，这可急坏了蒋琳。

　　蒋琳坐不住了，一大早出门，先跑到到市疫情应急办领取了通行证，又去在车站开具了外出证明介绍信，自己开着车就去了蔬菜批发市场购买食材，看着满满的一大车的物资蒋琳心里有了底，可是难事接踵而来，餐料够了，做饭的人又少了。

　　食堂原有厨师3人，其中1人被封闭在家，现在只有两人要负现70人的一日三餐，这几乎是不可能的。“咱食堂成立这么多年，从来没做过这么多人的饭菜呀，也没有大锅，做不了这么多人的饭，可咋整啊？”厨师愁眉不展。蒋琳跑到车站，站长二话不说组织会做饭职工成立党员突击队，每天安排两名同志来帮厨，蒋琳给每个人分好工，从洗菜、切菜、和面，布置得井井有条，食堂里切菜声不绝于耳，大厨抡着炒勺上下翻飞，小食堂里热气腾腾。

　　为让职工们吃饱饭、安心工作，这些天蒋琳一直住在食堂，每天还上网搜索饭菜视频，精心设计新菜谱。为提高营养，厨房在原来每餐两道菜的基础上增加了一道，保证一荤两素的营养搭配。早餐还为每名职工准备一个水煮鸡蛋和两个炝拌菜，油酥花卷、大馒头、炸气饼，既保证饭菜口味又保证了食物的多样性。

　　有时厨师累了，蒋琳自己也系上围裙，给职工炒起了菜，前几天过节，她专门借来了两个绞肉机、四个擀面杖和十五个盖帘，给大家包起了猪肉青椒芹菜馅饺子。“我做饭也还行，至少我家那口子吃的挺香，就看你们给不给姐面子了。”蒋琳把菜端上了桌，和大伙打趣道。

　　“再这么吃下去，我这体重就得突破200！”职工一面“埋怨”，一面夹了几筷子肉放到了碗里。

　　“这天见冷，吃饱了才热乎，都多吃点儿啊！”看着职工们幸福的笑脸，蒋大姐激动之情溢于言表，她觉得不管多累多难只要大家吃得好就是值得的。(完)