中新网黑龙江新闻8月16日电(刘方正 记者 王妮娜)铁板炙烤，酱料飘香。8月15日下午，密山市第二届烤冷面职业技能大赛在该市体育馆火热开赛。作为烤冷面的发源地，本次大赛集结了本土12家特色商户同台竞技，以赛促学、以赛传艺，在烟火气中深挖饮食文化，赋能县域经济发展。

　　比赛现场，参赛商户轮番登场，其中既有深耕行业十余年的老牌店铺，也有紧跟潮流的新生代代表。选手们拿出各自的秘制酱料与纯熟手艺，酸甜、香辣、咸鲜等风味各异的烤冷面轮番出炉。大赛还设置了大众评审品鉴环节，让观众沉浸式感受这道发源于密山的舌尖美味。

　　据了解，烤冷面诞生于1996年密山市第二中学门口的小吃摊，从街边流动小摊起步，历经三十年迭代升级，如今已风靡全国，成为密山辨识度极高的城市美食名片。继2025年成功举办首届大赛后，密山市今年再次搭建专业竞技交流平台，旨在推动小吃产业向规范化、特色化方向发展。

　　密山市商务和外事局市场运行股主任邱浩表示：“密山是烤冷面的发源地。举办本次大赛，一方面是为了提升从业人员技能水平，另一方面是深挖饮食文化，以美食聚人气。我们希望以烤冷面为抓手，传承地方饮食技艺，让这张城市名片越擦越亮。”

　　经过激烈角逐，可心烤冷面斩获冠军，大赛同时评选出二等奖2名、三等奖3名及优秀商家奖若干名，并现场颁发了荣誉证书及牌匾。借助第八届黑龙江省旅游产业发展大会的东风，小小一张烤冷面正承载着小城烟火记忆，吸引八方游客走进密山，感受边城独有的魅力。(完)