中新网黑龙江新闻6月29日电(程玉)近年来，嘉荫县深挖边境特色资源、盘活生态渔业禀赋，聚力做强特色美食业态，一碗鲜香醇厚的非遗鱼汤面火热出圈，成为撬动边境乡村文旅产业的新支点。嘉荫县红光乡通过“村集体+企业”合作模式，邀请市级非物质文化遗产传承人坐镇研发，打造出特色鱼汤面品牌，不仅让游客品尝到地道的“鲜”味，更带动了村集体经济发展和村民增收。

　　在嘉荫县红光乡太平村，“嘉荫·鱼汤面”门店烟火升腾、座无虚席。这碗面的“鲜”味，源自得天独厚的地理优势和真材实料。面条选用优质的嘉荫县沪嘉乡、向阳乡面粉，汤底则用黑龙江的野生江鱼精心熬制，鲜香浓郁。除了招牌鱼汤面，店里还推出了特色鱼毛、精品鱼子酱、风干江鱼、纯手工手打鱼丸等一系列渔产品，受到了食客们的广泛好评。

　　为了保证鱼汤的醇厚口感与独特风味，市级非物质文化遗产龙江传统鳇鱼宴传承人公超宇主导整个鱼汤面及系列渔产品的研发，将百年渔猎饮食文化的精髓融入现代烹饪，对鱼的处理、汤的熬制火候都进行了精细把控。公超宇表示，使用的是嘉荫沪嘉乡的本地面粉，鱼汤都是江边打的小杂鱼，经过处理加工吊出来的汤，调料只有盐和味素，非常纯净健康。

　　单点做强特色美食，全域联动赋能文旅。嘉荫县红光乡鱼汤面特色产业项目，是红光乡锚定乡村振兴、深耕全域文旅融合的关键业态。这碗面的背后，是嘉荫县红光乡推动乡村产业联动发展的战略布局。通过“村集体+企业”规范化合作运营新模式，深耕“鱼汤面”特色美食品牌，联动嘉荫县产业统筹布局，串点成线、连线成片，辐射带动周边毗邻村屯业态互补、协同增收、抱团发展。目前，非遗鱼汤面已与燎原村“画中居”等多家精品民宿达成长期深度战略合作，形成了“住精品民宿，品非遗鱼汤”的文旅消费新体验，全方位展现边境乡村生态风貌、烟火气息与人文底蕴。

　　嘉荫县红光乡以鱼汤面特色产业为抓手，持续丰富乡村文旅消费多元业态，拓宽村集体经济稳定增收长效渠道。同步带动本地闲置劳动力就近就地就业，孵化面食制作、渔产品加工、门店服务、线上带货、线下配送等多个便民岗位，真正实现产业兴旺聚人气、集体增收强根基、村民致富稳生活的良性发展格局。

　　一碗非遗鱼汤面，串联江畔烟火气，铺就乡村振兴路。从以往各村屯业态单打独斗，到如今全域产业抱团联动、融合发展，嘉荫县立足边境本土资源禀赋，优化文旅联动业态，完善配套服务设施，让边境小面香飘更远，让乡村振兴底色更足、成色更亮。(完)