中医认为，“食疗养生”是根据个人自身体质和健康状况，通过合理饮食均衡地补充人体所需营养。按照传统中医理论，有些常见的中药材都源于我们平常吃的食物，“药食同源”即是将食疗、食补融会贯通，同时按照“春夏养阳、秋冬养阴、五谷为养、五果为助”等原则加以辅助，从而达到养生的目的。

　　“药食同源”要因时、因人、因地使用，这也体现了中医理论中的“因时而治”。对此，黑龙江中医药大学附属第一医院治未病中心专家将为您系统呈现中国传统文化中关于食疗文化的精髓，以及中医药膳中的精华，以满足不同人群的保健需求，提升健康水平。

　　黄豆猪肝粥

　　【食材原料】

　　黄豆50g，猪肝50g，粳米100g，食盐、湿淀粉各适量。

　　【制作流程】

　　1.将黄豆用清水浸泡过夜待用，猪肝洗净，切片用湿淀粉拌匀，备用。

　　2.将粳米洗净，与黄豆一起入锅内，以武火煮沸后，改用文火继续煮至米豆熟烂时，放入猪肝，继续煮熟，放入食盐调味即成。空腹食用，每日2次。

　　【原理】

　　黄豆味甘、性平，能健脾利湿、益血补虚、解毒；猪肝味甘、性平，具有补肝益血的作用。

　　【功效】

　　黄豆猪肝粥具有补血养血、养心安神的作用。