中医认为，“食疗养生”是根据个人自身体质和健康状况，通过合理饮食均衡地补充人体所需营养。按照传统中医理论，有些常见的中药材都源于我们平常吃的食物，“药食同源”即是将食疗、食补融会贯通，同时按照“春夏养阳、秋冬养阴、五谷为养、五果为助”等原则加以辅助，从而达到养生的目的。

　　“药食同源”要因时、因人、因地使用，这也体现了中医理论中的“因时而治”。对此，黑龙江中医药大学附属第一医院治未病中心专家将为您系统呈现中国传统文化中关于食疗文化的精髓，以及中医药膳中的精华，以满足百姓的保健需求，提升健康水平。

　　姜汁鸡汤

　　【食材原料】

　　小公鸡1只，老姜100g，食盐适量。

　　【制作流程】

　　1.将鸡宰杀，去内脏，洗净，切段；

　　2.将老姜清洗干净，捣烂，榨汁，备用；

　　3.将榨好的姜汁灌入鸡腹内，密封，置于砂锅中，加适量清水，武火煮沸，再转文火炖2小时左右，加食盐调味即可。佐餐食用。

　　【原理】

　　鸡肉味甘、性温，可温中、益气、补精、填髓、安五脏；生姜味辛、性温，《珍珠囊》中记载其可“益脾胃，散风寒”。

　　【功效】

　　姜汁鸡汤有健脾补虚、温胃散寒的效果，适合寒冷的冬季食用。