中新网黑龙江新闻11月21日电(王石磊 叶鸿)有人说糖尿病人不能吃太甜的水果，应该吃味道酸的水果，比如山楂、沙果等，并表示这些水果含糖量低，不影响血糖。又有人说，不能凭味道酸或甜来判断水果的含糖量。特别是冬天到了，路边摊卖的雪球山楂、冰糖葫芦，让人垂涎欲滴。而山楂糕、山楂片、果丹皮、山楂条、山楂罐头这些用山楂做的食物也是不可或缺的美食。

　　哈尔滨市红十字中心医院围产保健门诊营养师孙玉红表示，一般情况下，营养师根据食物碳水化合物的含量来粗略推测食物的含糖量，所以曾有营养师说根据第6版的《中国食物成分表》，100克山楂果肉的碳水化合物含量有25.1克，说明山楂果是含糖量高的水果，这么讲也没错。但问题是这个说法忽略了碳水化合物中可能还有不影响血糖的多糖、膳食纤维。

　　中国疾控中心营养与食品安全所的专家于2014年发表的一篇论文中，详细地测出了山楂果中游离糖和多糖的含量。论文指出，山楂鲜果碳水化合物中的游离糖主要是果糖和葡萄糖，含量在1.57%~4.28%，淀粉含量是1%，其他碳水化合物是不影响血糖的多糖。根据这个研究的结论，可以说，山楂属于低糖含量的水果，而且山楂果中除了含有丰富的有机酸能促进消化，还有丰富的维生素C、钾、钙等营养素以及多酚等抗氧化成分，糖尿病人可以经常多吃几颗山楂果，爽口之余还能抗炎、抗氧化。不过，像山楂罐头、山楂片、山楂糕、山楂条，果丹皮这些山楂做的零食含大量的添加糖，非常不利于控糖，糖尿病人最好不吃。

　　此外，孙玉红提醒，新鲜山楂是酸度比较高的水果，酸碱度在3以下，比醋还要酸，空腹吃对胃会产生刺激性，最好在餐后或加餐时吃几粒，也可以把山楂切成片，泡水喝。(完)