中医认为，“食疗养生”是根据个人自身体质和健康状况，通过合理饮食均衡地补充人体所需营养。按照传统中医理论，有些常见的中药材都源于我们平常吃的食物，“药食同源”即是将食疗、食补融会贯通，同时按照“春夏养阳、秋冬养阴、五谷为养、五果为助”等原则加以辅助，从而达到养生的目的。

　　“药食同源”要因时、因人、因地使用，这也体现了中医理论中的“因时而治”。对此，黑龙江中医药大学附属第一医院治未病中心专家将为您系统呈现中国传统文化中关于食疗文化的精髓，以及中医药膳中的精华，以满足百姓的保健需求，提升健康水平。

　　莲藕炖海参

　　【食材原料】

　　海参50g，莲藕20g，红枣5颗，冰糖适量。

　　【制作流程】

　　1.海参用水泡发，洗净；

　　2.莲藕洗净，切片；

　　3.将红枣洗净，海参放入锅中，加适量水炖烂，再加入莲藕、红枣、冰糖炖20分钟即可。佐餐食用。

　　【原理】

　　海参味甘、咸，性温，归肾、肺经，具有补肾益精，养血润燥，止血的功效。《本草从新》中记载其“补肾益精，壮阳疗痿”。莲藕味甘，性寒，归肝、脾、胃经，生食时具有清热生津、凉血、散瘀、止血等功效，熟食则具有健脾开胃的功效。红枣，味甘，性温，归脾、胃经，具有补脾胃、益气血、安心神、调营卫、和药性等功效。

　　【功效】

　　莲藕炖海参，具有补精益气、健脾补肝的功效，适合脾虚、精气不足的人群补益身体。