中新网黑龙江新闻10月11日电(单庚辰 梁晨)寒来暑往，秋收冬藏，同江市的街头巷尾，一场颇具仪式感的“秋日储鲜大战”已经悄然打响。从农贸市场到居民院落，满是白菜、萝卜的清新气息，东北人用“批量囤菜”的方式，为即将到来的寒冬储备满满的烟火气。

　　走进同江市农贸市场，清甜的萝卜缨与脆嫩的白菜叶香气扑面而来。菜摊前，秋菜堆得像一座座小山，居民们拎着编织袋、推着小推车忙着“批量采购”，他们蹲在摊前仔细翻拣，跟摊主商量着“多装两棵”。满载白菜、大葱、土豆的三轮车在街巷间穿梭，构成了秋日里一道充满烟火气的独特风景线。

　　商户王刚说：“这白菜卖得非常好，上午拉来的一车，没多久就卖完了，现在摆的是第二车。还有很多老顾客提前预定了，我一会儿得去给他们送。这一上午就卖了几百斤，因为这白菜个头大，一棵有八九斤。回头客也特别多，我们心里确实很开心。”

　　为方便顾客，商户们普遍提供“精处理”服务，主动用备好的菜刀为顾客削去老叶、砍掉菜根。对于年长或购买量大的顾客，商户们还会主动搭把手，将蔬菜抬到路边车内，让这场“储鲜大战”充满了邻里间的温情。

　　商户王秀平说：“这些都是我们自家地里种的菜，我每天都精心照料。挑的时候，就选这种菜心捏着硬实的，味道特别好！ 像外层这些老叶子、黄叶子，我都帮忙削掉，拿回去既耐存放，渍出来的酸菜味道也正。”

　　据了解，在东北，很多人喜欢在丰收的季节购买白菜、土豆等秋菜，以备冬天食用。尽管现在，冬天也能买到各类新鲜蔬菜，但是囤秋菜依然是很多东北人生活中必不可少的习惯。这些秋菜，承载的更是一份冬日里的踏实，一种家的味道，和一份难以割舍的乡情。

　　市民王忠玲说：“我买了八十斤白菜，回家就渍酸菜！等到冬天，炖上一锅热乎乎的东北酸菜炖粉条，或者包酸菜馅儿饺子，我儿子最爱吃这个。等酸菜渍好了，再给邻居们送点，大家一起吃才香！”

　　一袋袋秋菜，从市场流向千家万户，为同江人的冬日餐桌提供了最踏实的保障。这份代代相传的囤菜习惯，不仅是为漫长寒冬所做的踏实储备，更延续着黑土地上人们用心过日子的朴实传统，成为霜降时节北国江城独特的生活图景。(完)