中新网黑龙江新闻12月18日电(记者姜辉)18日，以“鲟鳇之巅，赫哲祖源”为主题的同江市首届金牌鳇鱼水饺发布会在哈尔滨中央大街举行。

　　同江市位于黑龙江省东北部，地处松花江与黑龙江交汇处南岸，三江平原腹地，这里不仅是赫哲族的聚居地，更是鳇鱼的故乡。鳇鱼是世界珍稀鱼类之一，肉质细嫩、营养丰富。鳇鱼水饺，则是赫哲族人民在长期的生产生活中，将传统习俗与现代烹饪技艺巧妙结合的创新之作。

　　同江市委书记张大伟在致辞中表示，同江是赫哲热土、鳇鱼故乡，拥有丰富的鳇鱼资源，是发展鳇鱼产业的宝地。希望通过此次发布会，同江市能够将鳇鱼水饺这一特色美食推向更广阔的市场。同时，他也热切欢迎各地朋友到同江作客，聆听非遗“伊玛堪”、品尝鳇鱼“全鱼宴”，在视觉和味觉的盛宴中，谱写友好互信、携手共进、合作共赢的美好篇章。

　　发布会现场人声鼎沸，空气中弥漫着鳇鱼水饺的诱人香气，让人垂涎欲滴。尽管室外温度低至零下10多摄氏度，来自四面八方的游客和哈尔滨市民纷纷排队品尝、购买鳇鱼水饺。

　　据悉，鳇鱼系列水饺涵盖鲟鳇鱼与荠菜、虾仁、韭菜、鸡肉等多种口味搭配，主要原料为养殖的鲟鳇鱼，口感丰富，回味悠长。

　　发布会期间穿插了丰富多彩的文化表演。一首《乌苏里船歌》展现了赫哲族人民与自然和谐共处的生活方式和深厚的文化底蕴。《乌苏里船歌》作词者胡小石上台为现场观众详细介绍了赫哲族的历史、文化、传统习俗与艺术特色，进一步加深了观众对赫哲族的了解。

　　活动现场，还展示了以鳇鱼为原料的各类美食产品，如鳇鱼熏制品、鳇鱼罐头、鳇鱼糕点等，以及赫哲文创产品和农产品。

　　此次发布会不仅是一次美食盛宴，更是一次文化之旅。通过此次活动，同江市将鳇鱼水饺这一特色美食推向了更广阔的市场，吸引了更多消费者的关注和喜爱。同时，也向世界展示了同江市丰富的自然资源和深厚的文化底蕴。未来，同江市将继续致力于推广地方特色水产品，打造更多美食品牌，为地方经济增长注入新的活力，让更多的人品尝到这份来自味蕾的幸福和喜悦。(完)