没人想到在中国，植物基食品品牌正如入春后的大地，为这个赛道增添新的生命。近日全食展在线新媒体公布了2021中国植物基食品品牌榜，几乎囊括了目前市场上所有的植物基食品品牌巅珍食品名列其中。

　　巅珍食品自2010年成立以来一直以基地化、品质化、标准化、品牌化的发展战略为指引，目前已发展成为一家集基地种植、加工包装、冷藏保鲜、批发配送等全产业链为一体的集团化公司。

　　2020年，主打植物基零食的创新品牌巅珍食品诞生，“山间野趣，世间珍品”的广告语更让人们记忆犹新，创新而醒目的包装也让年轻消费者更容易接受山珍零食这个新概念。

　　全球植物基零食市场，无疑是一片蓝海。而我国作为休闲食品消费大国，零食市场体量巨大，主要零食类销售额达到8870亿元，并还在稳步增长。我国休闲食品市场稳步向上，也为植物基零食发展提供了良好的生长环境。

　　巅珍食品，始终坚定统一信念：时刻保证新鲜货源，增强一流服务意识，打造良好企业信誉，不懈追求顾客的满意！公司拥有价格更低、质量更好的进货渠道，严格的管理体系和很强的服务理念。

　　植物基零食发展势头强劲巅珍食品一定抓住这波蓝海市场

　　经过新冠疫情的人们，其健康意识再度觉醒。在大健康潮流助推之下，全球植物基市场加快发展，而这也让植物基休闲食品的市场不断扩大，市场价值不断攀升。据了解，2019年，全球植物基零食市场的价值为346.9亿美元，预计到2028年底，市场将达到736.1亿美元。

　　食品消费的增长和健康意识的提高是促使植物基食品发展的关键因素，但在中国市场，这个看似蓝海的市场却需要长时间的消费者培育和行业标准的制定。

　　中国副食流通协会休闲食品专业委员会秘书长黄志勇说：“植物基趋势渗透到零食领域，成为当下的主流趋势之一，还会持续下去。而中国休闲食品市场长期被看好，这必然会吸引更多国内外食品企业加速布局植物基零食品类，力争率先获取一定市场份额，我们也有理由相信，在这片生机勃勃的市场，也将会有更多的植物基零食诞生。”

　　在顺应市场主流趋势上，无论是国际食品企业还是本土知名食企都不甘落后，奋勇争先之下，市场上的植物基零食也随之增多，消费者在植物基零食上也有了更多选择。当下，以百草味、雅客、巅珍、双汇为代表的食企引领植物基零食消费新风尚。

纯逅牌杏仁轻饮·植物蛋白饮料

　　克罗格的品牌副总裁吉尔·菲普斯(Gil Phipps)指出，这家食品杂货连锁店将继续致力于处于“对植物基的好奇心和烹饪创新的交汇处”。他说：“随着越来越多的顾客探索并接受弹性素食主义(一种半素食主义)的生活方式，Simple Truth Emerge是一项全新的创新，它提供了一种美味的肉类替代品，烹饪起来也更美味。”

　　巅珍食品 2020年1月，整合新型原料，杏仁轻饮·植物蛋白饮料、植念一生 杏仁露等，以它们为主要原料，加工出美味独特的人工“牛奶”。植物蛋白饮料以其不含或较少的胆固醇含量，富含蛋白质和氨基酸，适量的不饱和脂肪酸，营养成分较全等特点，深受消费者欢迎。

　　细分领域待开发，从小众产品到市场大潮流，植物基被持续看好。当下，尽管加码植物基零食的企业越来越多，但我国植物零食市场仍存在较大空白，植物基零食细分领域亟待开拓。

　　值得注意的是，即使是在植物基零食这个领域，企业也畏惧陷入同质化竞争中，而市场也需要源源不断的“创新型”产品来为其注入活力，那么，这也就要求各大已布局植物基零食和计划布局植物基零食店的企业具备一定的创新研发能力，以便能打造出美味可口、大众化口味的新产品。

　　行业市场规模不断增加，市场份额增加明显

　　随着人们对生活品质的追求不断提高，对健康的诉求越来越强，体现在饮食方面，除了注重美味的体验，将更重视饮食所带来的营养健康功效，饮料行业未来消费升级的方向是营养和健康。相比其它饮料，植物蛋白饮料具备明显的优势，它拥有比动物蛋白更加完善的营养结构，原料来源上更有保障，因此近些年来，低脂肪、无胆固醇的植物蛋白资源受到人们的青睐。

　　在植物基零食这个新兴市场，企业并不知道消费者需要什么产品，而这也意味着企业只有通过不断尝试，不断试验，才能做出消费者可能会喜欢的产品。道阻且难，但在休闲食品行业，却有着一条不变的规律，即消费者始终愿意为“安全、美味”买单。随着行业的发展，未来的植物基零食将会越来越好，实现口味突破的产品也将更受消费者欢迎。