2018年的12月上品堂“鲜食海参”制作工艺，荣获“国家科学进步奖”，这是在同年上品堂被评为农业产业化国家重点龙头企业，以及在2017年上品堂荣获中华人民共和国农业部颁发的“大连市石城岛海域上品堂国家级海洋牧场示范区”之后，又一次获得顶级荣誉，诸多奖项的背后是上品堂深扎科研、锐意创新的匠人精神，以及坚持多年“非上品不出品”的品牌理念。

　　

　　据了解，这款鲜食海参产品是在2014年经权威机构鉴定后而被推广到市场的，其摒弃了传统干海参以及即食海参在加工方式中存在的弊端，以一种创新性70度低温熟化、非水发的加工工艺制作而成的一款新型鲜食海参品类。“一石激起千层浪”，上品堂鲜食海参的诞生，真正意义上实现了海参非水发的夙愿，有效保留活海参的90%的营养，滋补功效更加明显，让活海参固有的营养价值能被最大化的为人类健康所利用。经过权威机构检测，鲜食海参中的营养价值高达传统海参的三倍以上。

　　

　　鲜食海参这一新品类的诞生与上品堂的传承与创新关系紧密。据了解，早在2003年，上品堂就推出了解决食用方便问题的品类，即食海参产品，并于2007年联合院士团队，经过六年时间的科研攻关，以“让更多人吃上更高营养的海参”为出发点，最终推出了这款具有极高滋补功效的产品——鲜食海参，进而让海参真正做到了如同我国典籍中所记述的那样，使其当之无愧的成为了“百补之王”。

　　可以看出一个品牌、一个行业的发展离不开创新以及先进的理念，上品堂做到了这一点让鲜食海参成为了当下人们选择滋补品的新潮流。